La patate douce est cultivée dans toutes les régions de Côte d’Ivoire, surtout les variétés à chair blanche. Pourtant les variétés à chair orange et jaune sont plus riches en bêta carotène (provitamine A) biodisponible, un atout important pour l’amélioration nutritionnelle de la population, en particulier les nourrissons et les jeunes enfants. Le CNRA a initié un programme de sélection participative de variétés de patate douce à chair colorée (orange et jaune) et de promotion de ces variétés.